第一卷 第163章 极品享受(下)

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第一卷 第163章 极品享受(下)

作者:炮兵 字数:3.57K
唐朝的饮食远没后世那样发达,不是说味道差,而是缺乏创新,像什么开胃菜、冷盘、热盘、点心、饭后甜心等,还没有普及。
看到崔氏叔侄一脸好奇的样子,刘远只好笑着解释道:
“食用时是吃凉的,称之为冷盘,也叫凉菜,通常在吃饭时最先端出来,作开胃醒神之用。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目,令人胃口大开。”
刘远指着桌上的冷盘开始介绍道:“尚书大人、刺史大人请看,这是醋拌鸭掌、这是卤牛肉、这是醋拌藕片、这是什锦色拉,这些都是为两位精心制作,请两位品尝一下。”
“咳~~咳~~”崔敬面色一变,干咳二下,脸上出现怪异之色。
…………………………
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